Pie Vegetariano de Idahoan

INSTRUCCIONES

1. 1Instrucciones
2. 2Precaliente el horno a 175 ° C.
3. 3Caliente el caldo y las hojas de laurel a fuego lento.
4. 4Agregue la zanahoria, las coles de Bruselas, la coliflor y el apio para después hervir por 6 minutos. Agregue los guisantes y continúe blanqueando durante dos minutos.
5. 5Cole los vegetales del caldo, reserve el caldo y los vegetales por separado. Deseche la hoja de laurel.
6. 6Caliente un sartén a fuego medio con el aceite. Salteé las verduras, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
7. 7Mezcle el almidón de maíz con la ½ taza de caldo (frío) reservado. Añada las verduras y revuelva hasta que comience a espesar, luego agregue otra taza del caldo a la mezcla y continúe revolviendo y espesando.
8. 8Transfiera los vegetales a platos individuales para hornear a prueba de horno o a un plato para hornear de 1 cuarto.
9. 9Prepare el puré de papas, siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta cucharadas del puré preparado encima de las verduras.
10. 10Horneé en el horno durante 15 minutos para calentar hasta que las papas estén doradas.
11. 11Decore con una pizca de pimentón y hierbas frescas.